Categorie: Retete

Condimentul potrivit scoate ce e mai bun din tine

Condimentul potrivit scoate ce e mai bun din tine

 

Dacă toate ingredientele de bază ale unui preparat sunt aceleași, oare de ce nu au toate și același gust, indiferent cine le-a preparat? Sigur, știm răspunsul clasic, că a fost gătit cu suflet… Dar acesta este numai o jumătate de adevăr. Cealaltă jumatate este că chef-ul, bucătarul sau gospodina au pus pe lângă suflet și un adaos alimentar. Altă explicație nu prea există. Însă contează și ce adaos alimentar a pus. Pentru că rostul bazei alimentare este să îmbogățească gustul, nu să îl schimbe, să confere prospețime și consistență aromelor, nu să le „acopere”. Condimentul potrivit scoate ce e mai bun din tine

Continue reading „Condimentul potrivit scoate ce e mai bun din tine”

Edulcorem – Nostalgie fără zahăr și un chec ca în copilărie

Edulcorem – Nostalgie fără zahăr și un chec ca în copilărie

Toată copilăria eu și sora mea am fost răsfățate cu dulciurile pe care ni le făceau bunica și surorile ei. Așa era la noi în familie, ne adunam împreună câțiva verișori, iar bunicile noastre meștereau de zor la bucătărie. Vremea a trecut, noi am crescut, a rămas generația următoare  facă astaadică mama împreună cu verișoarele ei  ne răsfețe cu rețetele moștenite de la bunici.

Continue reading „Edulcorem – Nostalgie fără zahăr și un chec ca în copilărie”

Follow by Email