Sarbatoarea de Halloween este un prilej de bucurie pentru copii. La noi nu stiu cat de mult s-a adoptat modelul de afara, dar in seara de Halloween copii umbla din casa in casa cu “colindatul”. Cam cum se poarta si pe la noi de Craciun cu “ne dati ori nu ne dati”, asa e si pe acolo cu “Trick or Treat”. Insa acolo toata lumea lumea cumpara extrem de multe dulciuri si asteapta copii sa vina la colindat. Sora mea, stabilita in state de mai bine de 20 de ani imi trimitea mereu poze cu nepoata mea costumata regulamentar de Halloween si apoi la intoarcere cu prada….cam un lighean plin cu dulciuri. Acolo asa se sarbatoreste. Halloween-ul si consumul exagerat de dulciuri sunt mana in mana.
Dacă toate ingredientele de bază ale unui preparat sunt aceleași, oare de ce nu au toate și același gust, indiferent cine le-a preparat? Sigur, știm răspunsul clasic, că a fost gătit cu suflet… Dar acesta este numai o jumătate de adevăr. Cealaltă jumatate este că chef-ul, bucătarul sau gospodina au pus pe lângă suflet și un adaos alimentar. Altă explicație nu prea există. Însă contează și ce adaos alimentar a pus. Pentru că rostul bazei alimentare este să îmbogățească gustul, nu să îl schimbe, să confere prospețime și consistență aromelor, nu să le „acopere”. Condimentul potrivit scoate ce e mai bun din tine
Edulcorem – Nostalgie fără zahăr și un chec ca în copilărie
Toatăcopilăria eu șisoramea am fost răsfățate cu dulciurile pe care ni le făceaubunicași surorile ei. Așaerala noi în familie, ne adunamîmpreunăcâțivaverișori, iar bunicile noastre meștereau de zor la bucătărie. Vremea a trecut, noi am crescut, a rămasgenerațiaurmătoaresăfacăasta, adicămamaîmpreună cu verișoarele ei să ne răsfețe cu rețetelemoștenite de la bunici.
