Aroma, aspectul vizual și modul în care este prezentată cafeaua oferă o gamă variată de experiențe senzoriale

Aroma, aspectul vizual și modul în care este prezentată cafeaua oferă o gamă variată de experiențe senzoriale

Știați că mirosul cafelei se află printre primele zece cel mai ușor de recunoscut sau 70%-75% din consumul ocazional de cafea se întamplă acasă, cafeaua fiind băutura principală pentru mai mult de jumătate din ocaziile de dimineață?Aroma, aspectul vizual și modul în care este prezentată cafeaua oferă o gamă variată de experiențe senzoriale

Cafeaua oferă un amestec complex de diferite arome, care produc împreună o gamă de experiențe senzoriale. Atunci când consumăm cafea, experiența senzorială completă se întinde pe întreaga perioadă a preparării până la consum. Poate începe cu aroma cafelei resimțită la deschiderea recipientului, la sugestiile vizuale observate atunci când preparăm cafeaua, inclusiv culoarea cafelei și prezența cremei sau a spumei cafelei.

Aroma cafelei provine din diferiți compuși volatili produși prin prăjirea cafelei. Uleiul din cafea, care reprezintă aproape 10% din boabele prăjite de cafea, generează mare parte din savoarea sa. Prăjirea declanșează o serie de procese în boabe, generând dezvoltarea compușilor volatili care contribuie la profilul aromatic. 

Aspectul vizual al cafelei și modul în care este prezentată poate juca de asemenea un rol important în experiența multi-senzorială și poate chiar avea un impact asupra gustului perceput al cafelei. Cercetările au sugerat că culoarea ceștii în care se servește poate avea un impact asupra percepției de gust al ceștii de cafea. De exemplu, într-un studiu a fost arătată o cană albă pentru a spori intensitatea cafelei și a fost descrisă ca mai puțin dulce comparativ cu cea servită într-o cană transparentă sau albastră 1 .

Un alt studiu privind arta preparării latte a sugerat că o formă dreptunghiulară, comparativ cu o formă mai rotundă, influențează așteptările oamenilor cu privire la preferință, gustul amar și calitatea băuturii2. Subțierea consistenței cafelei a fost de asemenea asociată unei arome și savori mai slabe a cafelei 3.

Aroma, aspectul vizual și modul în care este prezentată cafeaua oferă o gamă variată de experiențe senzoriale

Cafeaua este unul dintre produsele cele mai studiate din lume, fiind subiectul a mii de studii științifice, la fel ca și cafeina. Un lucru este clar și anume că un consum moderat este benefic.

Cafeina este un compus activ farmacologic din cafea și un stimulent ușor al sistemului central nervos 4,5. Cafeina se regăsește în aproape 60 de specii de plante inclusiv cacao, nucile de kola, frunzele de ceai și boabele de cafea fiind cele mai cunoscute5

Mai multe informații despre cafea regăsiți și pe site-ul Asociației Române a Cafelei: http://www.desprecafea.info/.

Pentru a vă alătura comunității iubitorilor de cafea, urmăriți paginile de Social Media: https://www.facebook.com/desprecafea.info/ și https://www.instagram.com/desprecafea/.

Despre Asociaţia Română a Cafelei (ARC) 

Înfiinţată în martie 2001, Asociaţia Română a Cafelei (ARC) promovează interesele comerciale şi economice ale industriei cafelei. Asociaţia Română a Cafelei sprijină crearea unei pieţe a cafelei competitive şi transparente. Astfel încât consumatorii români să beneficieze de o cafea de cea mai bună calitate, la cele mai bune preţuri. ARC este deschisă tuturor societăţilor comerciale active din industria cafelei din România. Membrii ARC sunt: Strauss România (www.strauss-group.com), Nestlé România SRL (www.nestle.ro), Jacobs Douwe Egberts (www.jacobsdouweegberts.com) și Tchibo România (www.tchibo.ro).

84 comments

  • Simona Asaftei04/26/2021 at 12:19
    Îmi place foarte mult cafeaua,nu beau mult ,doar dimineața o cafeluță și peste zi un 3 în 1 ,dar nu aș rezista fără ea .Să te bucuri de toate și să le consumi cu plăcere draga mea .Răspunde
    • Diaconu Simona04/27/2021 at 8:27
      Îmi place să savurez în tihnă o cafea caldă și aromată dimineata, asta dacă mă lasă bebe.Răspunde
      • Oana Cristina Panait05/03/2021 at 11:48
        Mi-am făcut o rutină în a-mi bea cafeaua în fiecare dimineață!Răspunde
        • Lucica Lazar05/03/2021 at 22:17
          O cafea tare și simpla ma binedispune mereu. Beau dimineata una si peste zi încă una sau un 3 în 1Răspunde
        • Niscoveanu Simona05/03/2021 at 22:36
          Beau cafea în fiecare dimineață și uneori la prânz! 🤗 Îmi place cafeaua neagra, cu un pic de zahar sau îndulcitor!Răspunde
      • Raluca Elena Diaconescu05/03/2021 at 12:18
        Foarte buna aceasta cafea, recomand cu drag.Răspunde
        • Costinela Moraru05/03/2021 at 12:39
          O recomand, de curând mi-am achizionat un expressor și savurez cafeaua,momentul preferat este dimineața, câteodată și beau una și peste zi. Să te bucuri de cafea, de zile frumoase și însorite. ❤️Răspunde
    • Meorcaneanu Elena05/03/2021 at 12:51
      Îmi place foarte mult cafeaua, consumata moderat este benefica organismului. Consum o cana pe fiecare dimineață.Răspunde
    • Ana Maria Apetrei05/03/2021 at 19:25
      Nu as putea renunța niciodată la cafea...dimineața o beau pe la 6 si după amiază pe la 4-5...in general beau ness însă si cafea cu lapteRăspunde
    • Gabriela Rosu05/03/2021 at 19:28
      Îmi place să savurez în tihnă o cafea fierbinte de la jacobs.Răspunde
    • Ciolan Ana Maria05/09/2021 at 16:31
      Am întrat in concursRăspunde
  • Inna Alina04/26/2021 at 12:34
    Iubesc cafeaua,fără ea nu rezist în cursul zilei.Sa o savurați cu placere.Răspunde
    • Deloiu Mihaela05/03/2021 at 23:34
      I-mi place sa savurez cafeaua de dimineata cu soțul meu .Răspunde
    • Mihaela Daniela Chiran05/10/2021 at 9:10
      Foarte buna aceasta cafea,recomand cu dragRăspunde
  • Claudia L Chivu04/26/2021 at 13:02
    Foarte rar întâlnim persoane care nu beau cafea. Cafeaua este energia mea zilnică.Răspunde
    • Myrabella mihai05/03/2021 at 11:50
      Îmi place să savurez în tihnă o cafea caldă și aromată dimineata, asta dacă mă lasă bebe.Răspunde
  • Flori din calimara04/26/2021 at 18:55
    Eu una nu beau cafea, însă e o recomandare bună chiar și pentru un cadou. Mulțumesc! :)Răspunde
    • Butnaru Maricela05/03/2021 at 13:39
      Îmi place să savurez cafeaua zilnic ca îmi dă multă energieRăspunde
    • Ana-Maria Șușnescu05/03/2021 at 14:18
      Iubesc cafeaua.. Dimineața primul lucru pe care îl fac este sa beau cafea.. Una pe zi, rar când o beau și pe a doua 🥰🥰🥰Răspunde
      • Tudorache Nicoleta05/03/2021 at 16:54
        Foarte buna si aromata aceasta cafea ,recomand cu mare drag !Răspunde
        • CIUPERCA ADELINA05/03/2021 at 22:23
          Îmi place cafeaua o ador mai ales dimineațaRăspunde
    • Gabriela Bercusi05/03/2021 at 14:21
      Îmi place sa beau cafeaua acasă cu copii mei sa nu ma deranjeze nimeni îmi place cafeaua tchibo este buna cu aroma bună îmi place Gabriela BercusiRăspunde
  • Deyutza04/26/2021 at 23:01
    Uh ce de cafea ai acolo, un adevarat paradis....abia astept dimkineata sa beau o cafea :)Răspunde
  • Valeria Chertes04/27/2021 at 0:14
    Iubesc atat de mult cafeaua ca dimineata abia aștept sa stau sa o savurez ,fără ea nu pot functiona.Sa te bucuri de cafea ,sa o savurezi cu placere!Răspunde
  • Irina Gabriela Anghelina04/27/2021 at 7:31
    Sunt o mare bautoare de cafea,recuperez acum pauza pe care am luat-o de la cafeluta de dimineață pe care am avut-o cât am alăptat copiii si o servesc de mai multe ori pe ziRăspunde
  • Ilinca04/27/2021 at 9:24
    Wow, cata cafea:) Mie imi plac cele de tip capuccino!Răspunde
    • Mihuț04/27/2021 at 11:09
      Eu sunt mare iubitoare de cafea 😍 cea mai bună parte a zilei este atunci când îmi beau cafeaua😍Răspunde
      • Bratu Gabriela04/27/2021 at 23:05
        Ador cafeaua sub orice forma, pur si simplu e licoarea cu care ma trezesc zi de ziRăspunde
  • Simona Banica04/27/2021 at 10:59
    Ador cafeaua imi încep ziua cu ea si am multa energie!Răspunde
  • Ana04/27/2021 at 11:11
    Nu beau cafea, dar imi place mirosul ei :DRăspunde
  • Ioana S. Pavel04/27/2021 at 11:33
    Eu nu sunt consumatoare de cafea pentru că mie nu îmi face bine. Nici soțul meu nu este, dar el e mare amator de degustări și îi place să descopere diferențele dintre diversele tipuri de cafea, etc.Răspunde
  • Albu Steluta Georgiana04/27/2021 at 12:54
    Jacobs Barsita este cafeaua mea preferata. cred ca dintre toate variantele la acesta ma intorc cu mare drag de fiecare data.Răspunde
    • Adriana Ivan04/27/2021 at 20:01
      Îmi place foarte mult cafeaua. Voi intra pe site să aflu mai multe.Răspunde
    • Denisa04/28/2021 at 0:13
      Nu obisnuiesc sa beau cafea dar imi place aroma ei.Răspunde
      • Diaconeasa Georgiana valentina05/03/2021 at 11:56
        Este minunată cafeaua!Răspunde
  • Rokolla04/27/2021 at 13:01
    Iubesc cafeqaua si ma bucur sa descopar o gramada de arome fel de fel. Nu sunt o experta, dar iubesc s-o beauRăspunde
  • GAVRILOVICI Viorica04/27/2021 at 13:50
    Foarte interesant este acest articol ! Multumesc frumos pentru informatie! Iubesc cafeaua , indiferent de ce marca este .Răspunde
  • Lorena Anamaria Zamfir04/27/2021 at 21:47
    Nicio dimineața fără cafea!O ceasca de ness mă trezește imediat...🤎☕Răspunde
  • Simona Tucu04/27/2021 at 22:19
    Nu sunt mare consumatoare de cafea, dar vai, mirosul ala ma innebuneste, imi aminteste de copilarie, de mama...Răspunde
    • CIUPERCA ADELINA05/03/2021 at 22:16
      Îmi place cafeaua o ador mai ales dimineațaRăspunde
  • Raluca Brezniceanu04/27/2021 at 22:33
    Iubesc cafeaua, asa ca normal ca sunt curioasa despre ce se discuta pe paginile de social media a comunitatii de iubitori ai ei.Răspunde
  • Simona04/27/2021 at 22:39
    Cand consumi cafeaua intr-un mod anume te poti bucura de o experienta deosebita! Eu ma impac mai bine cu ceaiul, dar mirosul cafelei imi place mult!Răspunde
  • Catalina Coman04/27/2021 at 23:13
    Iubesc cafeaua si imi place sa o savurez indiferent de ora si ocazie. Plus ca mirosul este demential, nu se compara cu nimic.Răspunde
    • Denisa04/28/2021 at 0:12
      Nu obisnuiesc sa beau cafea dar imi place aroma si mirosul ei dimineata.Răspunde
    • Recalo Oana Loredana05/11/2021 at 8:09
      Foarte bună cafeaua are un gust deosebit recomand cu dragRăspunde
  • cristina dragomir04/28/2021 at 0:03
    Acum un an nu prea beam cafea, deci nu as fi inteles un articol de genul asta. De vreo jumatate de an m-am dat pe brazda si apreciez tot mai mult aroma cafelei si beneficiile ei.Răspunde
  • Denisa04/28/2021 at 0:11
    Nu obisnuiesc sa beau cafea dar imi place aroma si mirosul ei dimineata.Răspunde
    • Vasilica Popa05/03/2021 at 12:41
      Iubesc cafeaua în special Iacobs e foarte bună.Răspunde
  • Mirela Liliana Olteanu Olteanu04/28/2021 at 7:51
    Ador cafeaua dimineața am citit cu drag articolul este super interesant.Răspunde
  • carmen alexa04/28/2021 at 8:21
    Ma bucur ca am aflat acum despre ARC si ma bucur ca au decis sa faca o astfel de campanie!Răspunde
    • Ianculescu Mihaela05/03/2021 at 12:00
      Iubesc cafeaua băută dimineața împreună cu familia 🙂❤Răspunde
  • Gabriela04/28/2021 at 15:17
    Eu ador cafeaua, o beau pt gustul atât de bun si modul variat și gustos în care poate fi pregătită ☕☕Răspunde
  • Lili04/29/2021 at 8:22
    Iubesc cafeaua! Ce de sortimente ai!Răspunde
  • Anamaria Costia05/03/2021 at 11:53
    Fara ciocolata pot sta dar fara cafea nu pot sta, o iubesc si am descoperit o gama larga de arome.Răspunde
    • Boldur Ionela05/03/2021 at 12:00
      Nu beau cafea dar în fiecare dimineata o fac pentru sotu meu.Răspunde
      • Claudia Almasan05/03/2021 at 12:11
        Ador cafeaua de dimineață nu pot începe ziua fără eaRăspunde
  • Georgiana Neagu05/03/2021 at 12:00
    Iubesc cafeaua si nu concep ca ziua sa înceapă fara ea!Răspunde
    • Dinu Ana Maria05/03/2021 at 12:10
      Savurez cafeaua dimineața, cu multă plăcere. Nu functionez fără cafea.Răspunde
  • Boldur Ionela05/03/2021 at 12:01
    Nu beau cafea dar în fiecare dimineata o fac pentru sotu meu.Răspunde
  • Cristina S.05/03/2021 at 12:07
    Cafeaua este parte din rutina dimineților, iar de cand ne-am luat espressorul de la Tchibo este mult mai simplu și rapid să preparăm acestă licoare parfumată cu care ne începem ziua. Suntem fani cafea su orice formă ... solubilă, măcinată ...Răspunde
  • Vâlcu Liliana05/03/2021 at 12:08
    Nu-mi imaginez o zi fara cafea! Pentru mine cafeaua este o placere, nu numai o necesitate. Imi place sa-mi beau in tihna cafeaua, sa o savurez.Răspunde
  • Aurelia Catrina05/03/2021 at 12:11
    Îmi place foarte mult mirosul cafelei atunci când o fac dar de băut beau mai mult 3in1Răspunde
  • Ioana Margineanu05/03/2021 at 12:27
    Imi place foarte mult cafeaua dar nu eram super buna in a o prepara. M-a salvat expressorul,Răspunde
  • Corina Cosa05/03/2021 at 12:49
    No coffee , no happy :))) pentru mine cafeaua este ritualul zilei , precum demachiatul sau spalatul pe dinti . Imi place cafeaua cu putin lapte sau capuccino , fie acasa cu ai mei , fie in oras cu prietenele mele , prilej de socializare . E momentul placut al zilei , cel in care te simti plin de energie , gata sa darami muntii !!Răspunde
  • dumitru05/03/2021 at 12:52
    Imi place foarte mult cafeaua , oriunde servesc , imi da o energie foarte bunaRăspunde
  • claudia hossu05/03/2021 at 13:23
    Foarte buna aceasta cafea, recomand cu drag.vara ma racoresc cu cafea imi da energie iubesc cafeauaRăspunde
  • Iscru Maria Camelia05/03/2021 at 14:25
    Dimineața îmi beau cafeaua în liniște ,îmi dă energie pentru întreaga zi și dacă îmi fac puțin timp ,mai savurez una și la prânz! The best coffee!Răspunde
    • Monea Simona05/03/2021 at 15:47
      Nu functionez fără cafea... Fiecare dimineață începe cu o cana mare de cafea... Mersi pentru frumoasa prezentareRăspunde
  • Stephanie Stef05/03/2021 at 14:30
    Ador cafeaua, imi place sa savurez in fiecare dimineata, deoarece imi da energie si o stare de bine!Răspunde
  • Catalina05/03/2021 at 14:52
    Super. Eu sunt un fan al cafelei,îmi place extrem de mult. Nu pot sa-mi încep ziua, fără o cafea buna 🤩🥰Răspunde
  • Natalia Mihaela05/03/2021 at 15:43
    Fara cafea nu ar exista dimineata in cazul meu , Cel mai greu imi era cand trebuia sa ajung dis-de-dimineata la servici si nu aveam cum sa savurez cafeaua,Răspunde
  • Gabriela Bălașa Matei05/03/2021 at 15:58
    Daca cafea nu e nimic nu e!Cafeaua,prietena mea cea mai bună,confidenta si plăcerea nea de fiecare dimineață.Aroma ei este senzatia ce imi da energia de a incepe o nouă zi!Răspunde
  • Nicolae Claudia05/03/2021 at 16:11
    Imi place mult cafeaua si o consum zi de zi, chiar si de 3 ori pe zi 😁Răspunde
  • Gheorghe Agache05/03/2021 at 16:24
    Rutina mea zilnica este sa servesc cafeluta le prim ora a diminetiiRăspunde
  • Agache Lucica05/03/2021 at 16:27
    Pentru mine servitul cafelei este un deliciu,ma umple de energie si o servesc zi de ziRăspunde
    • Anda Gabriela Moc05/04/2021 at 0:50
      Iubesc cafeaua și mi place sa o beau alături de fiica mea. Nimic nu ma indispune mai tare decât sa fiu nevoita sa mi beau cafeaua în graba deoarece o ador și trebuie sa o savurez în fiecare dimineață!Răspunde
  • Iorga Daniela Ionela05/03/2021 at 18:05
    Cafeaua e doza zilnica de energie, fără ea nu funcționez în parametrii normali 😉Chiar și acum, când îți scriu, savurez o cafeluta alături de soțul meu.Răspunde
    • Oana Iordache05/03/2021 at 22:23
      Ador sa beau dimineața cafeluta,uneori si dupa amiaza,ma binedispune si imi da energie!Răspunde
  • Draghinescu Irina Eugenia05/04/2021 at 19:36
    Ador cafeaua , nu pot fara , renunt la orice dar nu la cafeaRăspunde
  • Cristina Popescu05/04/2021 at 21:40
    O cafea aromata si savuroasa, care imi confera energia zilnica.Răspunde
  • Rosca Ionela Mihaela05/05/2021 at 22:00
    Dimineața o caffea bună ne trezește!! 🤗☕☕☕Răspunde
  • Alexandrescu Corina Magdalena05/06/2021 at 12:22
    Cafeaua este prietena mea fidela! Nu stiu cum as putea trai fara cafea?Răspunde
  • cudrag.cristina05/07/2021 at 12:19
    Uuuh cate bunatati ai acolo! Un Amigo mi-am facut si eu de dimineata :)Răspunde
  • Dumitru Aurelia05/09/2021 at 20:19
    Nu-mi pot imagina o zi fara cafea. Este energia ,imboldul ,modul meu de a saluta fiecare zi.Răspunde

Leave a Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: